３つのカテゴリーに分類しレイアウトいたします

• チャレンジゾーン

  消費者のライフスタイルの変化に合わせて新たな挑戦に取り組んでいる酒蔵のエリアを設置。

  スパークリングタイプの日本酒カクテル、リキャップ出来る少量サイズの日本酒、フルーティー感を実現した生貯蔵酒、など新しいチャレンジに富んだ商品を対象とします。

• スタートアップ

  2015年以降に設立の日本酒ベンチャー、スタートアップ企業のエリアを設置。

  クラフトサケ(日本酒の製造技術をベースとして、お米を原料としながら従来の「日本酒」では法的に採用できないプロセスを取り入れた新しいジャンルのお酒）などを対象とします。

• グロース

  日本酒の海外輸出は、この10年間で約4倍に成長しました。しかし、増加傾向にあるものの、海外輸出の市場規模はまだ400～500億円程度。

  海外市場に深く広くアプローチしたいという酒蔵を対象とします。